Blog

Artículos preparados con mucho ❤

Descarga el ebook: Sistema Inmune - ¿Qué es y cómo cuidarlo?

Hace una semana, tratando de aportar nuestro granito de arena, el equipo de Cocina Lab junto al chef Ignacio Barrios prepararon LA GUÍA PRÁCTICA: COCINANDO EN TIEMPOS DE CUARENTENA para darnos una idea de qué cocinar en este proceso que estamos afrontando. Si a esta interrogante la variamos un...

LEER MÁS

Descarga la guía práctica: Cocinando en Tiempos de Cuarentena

A MAL TIEMPO, BUENA CARA. La rutina de millones de personas ha cambiado. Somos como prisioneros en nuestras casas, que nuestra alimentación no lo refleje. Llega el momento en el que debemos cocinar, sea porque queramos matar el aburrimiento o simplemente para sobrevivir (porque aunque...

LEER MÁS

El aceite de coco, ¿Una grasa saturada buena?

El doble efecto el colesterol malo y bueno. Ayer me encontraba tomando clases con el Nutrichef (Germán Roz). Eran 5 recetas en el curso, pero una me llamaba mucho la atención: BROWNIES DE CAMOTE. Spoiler: Son veganos, gluten free y recontra fáciles de preparar. Es más, ni necesitas una...

LEER MÁS

Recomendaciones para las dietas vegetarianas y veganas

“No todos tienen razón, pero tienen SUS razones.” No trataremos de convencerte o ponerte en contra, solo daremos tips para una alimentación balanceada. Primero, empecemos por lo básico para tener todo claro: Los vegetarianos no consumen carne. Dependiendo de su elección pueden llegar a...

LEER MÁS

Pistas para reconocer un BUEN RESTAURANTE de auténticas PASTAS ITALIANAS

En Lima, y en muchas otras ciudades, las propuestas abundan. El número de restaurantes que preparan las famosas pastas es abrumador. Restaurante Pasta. Foto: DIARIO GESTIÓN LOUNGE No pasa ni un mes en el que no le pregunte a alguien cuál es su comida preferida y me responda “comida...

LEER MÁS

Conoce a Francesca Ferreyros

Francesca es uno de los talentos jóvenes más importantes de la cocina peruana moderna. Ella empezó su carrera en el año 2009 en el restaurante Cala de Lima, Perú, bajo las órdenes de Iván Kisic. A los 21 años dejó Cala y se fue a trabajar a Florida. Luego, en el año 2015, el Celler de Can Roca...

LEER MÁS