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Gestión de Costos e Insumos

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Tu profesor


Ignacio Barrios
Ignacio Barrios

Ignacio es uno de los cocineros jóvenes con mayor proyección dentro del panorama peruano.

Después de vivir cinco años en Londres estudiando gastronomía, Ignacio volvió al Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.

Durante el tiempo que estuvo fuera del Perú, Ignacio pudo trabajar en lugares como Wild Honey (una estrella Michelin), Daylesford Organic y Astrid & Gastón Madrid.


¡Bienvenido! Estamos muy felices que estés aquí con nosotros. Vas a ser uno de los primeros alumnos en llevar el curso de Gestión de Costos e Insumos con Ignacio Barrios.

En este curso online podrás aprender todos los conceptos elementales que cualquier cocinero debe saber sobre gestión de inventarios y costos. Nos enfocaremos en la preparación de un plato tradicional para ejemplificar el proceso que conlleva costear eficientemente nuestros insumos.

El objetivo del curso es que los alumnos puedan salir con las nociones básicas para poder costear sus propios platos.

Este curso incluye:

  • Contacto directo con nuestros asesores.
  • Glosario y recetario (pdf).
  • Evaluación Final para obtener la certificación.


Preguntas frecuentes


¿Cuándo comienza y cuando termina el curso?
¡El curso comienza ahora y termina cuando quieras! Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decide cuándo comenzar y cuándo terminar.
¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?
¡ACCESO DE POR VIDA! Después de inscribirse, tiene acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desee, según el plan que escogiste y en cualquier dispositivo conectado a internet.

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